中阳期货官网

6月17日新闻，社区快餐连锁「五味小面」获数百万元天使轮融资，投资方为一埕实业、亚洲吃面公司、信联控股，曼巴资源担任财政照料。据首创人罗赞先容，此轮融资将举行店肆扩张、品牌升级及团队建设。

2016年，正值小面创业热，「五味小面」将首家店肆开在了广州江南西，第二家门店开在万胜围，验证了社区小店的单店模子：人均客单价25元，天天能卖200单，一家店肆前期投入30万后，8个月回本。现在，五味小面有近50家门店，35万的注册会员，近30万抖音粉丝，门雇主要集中在珠三角区域。从2020年最先，五味小面以每年2~3倍的速率在增进。

身处卖面条的红海市场，五味小面有着自己的定位，即开在社区，定位于“社区全时段小面馆”。面馆为食客提供重庆小面、现包小笼包、川渝小吃、甜品饮品等多品类、高性价比的产物，知足社区主顾从早餐到夜市的全时段的用餐需求，实现了“一日三餐、尽在五味”的谋划理念。

曾在日本留学生涯多年的罗赞以为，社区是中国餐饮品牌化的最大市场。而社区餐饮的商业逻辑是，尽可能的知足客户更多的需求，提供极致性价比的产物和服务，从文化上融入社区、服务社区，成为社区的好邻人。中国的经济生长和消费市场转变同日本的生长历程很相似，当下中国也逐渐进入到消费需求升级、但消艰辛降级的阶段，五味小面要为主顾提供“既有体面又有里子”的消费体验，好比日本的罗森便利店、萨莉亚、优衣库。

社区门店的谋划战略上，五味小面接纳全时段谋划、餐饮零售化、用户运营。全时段谋划即24小时谋划，罗赞瞄准的是肯德基、麦当劳、全家、7-11。小面既是正餐又是小吃，在全时段谋划下，五味小面人均25元，翻台率可高达天天15次。

2018年，五味小面开展了餐饮零售。这里的零售分为两类，一类是即点拿走，一类是电商零售。五味小面相继推出小笼包、串串、锅巴土豆等外带零售化产物，外带包子可以占门店销售额的20%。罗赞以为，餐饮 零售可以提高快餐连锁的抗风险能力。连锁餐饮门店笼罩周围1公里消费者，外卖服务可以笼罩3公里，而电商零售可以笼罩全网消费者。

五味小面的用户人群以20-45岁女性、家庭客、办公人群为主。因此选址方面，五味小面先通过大数据选址系统，定位人群合适的商圈，再通过人流量动线找到合适点位，在该合适点位定点准时预估门店客流量及投资回报率。店肆谋划模式方面，五味小面以托管联营为主，投资方出钱，品牌方运营治理，未来将拓展加盟模式。

在五味小面从50家到100家门店的历程中，罗赞以为，组织建设和系统升级是助力五味小面这次生长的主要基础。罗赞回忆，当店肆开到10家左右，五味小面需要外招店长，然则半年后外招的店长所有去职。因此开启了公司化运作，完善公司组织架构、优化尺度化系统、搭建人才培训系统U way小面大学、完善供应链系统等。

五味小面首创团队基于已有认知，从第一家店最先打造自己的尺度化系统，考究细腻化运营。日本留学时，罗赞曾在罗森便利店兼职事情，他发现，罗森雇佣的多是兼职，但通过将便利店运营分拆成一条条的尺度化流程后，兼职也可以让便利店高效运转。进一步注释，尺度化治理可以让治理不依赖人，当人频频重复一项简朴的事情，效率自然也大幅提升。

亚洲吃面公司董事长胡传建示意：小老板开了一个小面馆，服务一些过小日子的人，五味小面是在向社会转达这样一种小小的价值和能量。从“五味小面”到“五味小面馆” 。社区商业必须拉近人与人之间的情绪，从“卖货”到“接人”，从谋划产物到谋划用户。成为社区的好邻人，这一看似质朴的远大愿景正好是我对小餐饮的明白。

曼巴资源合资人王宇焯示意：我们异常看好社区餐饮连锁品牌化的趋势，未来几年内将会在主食（面、米、粉、饺）的品类泛起万店规模的品牌。五味小面这个年轻具备战斗力的团队捉住了这个时机，在供应链、产物尺度化、品牌塑造等方面都做得很好，通过壮大的培训系统，门店细腻化运营，人效和坪效均优于偕行，同时商业模式上做了创新，“餐饮 零售”缔造新的盈利点，现在具备快速复制扩张的可能性，资源价值凸显。

本文