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5月9日新闻，社区冷卤品牌麻爪爪宣布完成近1亿元人民币的A 轮融资，本轮融资由番茄资源领投，金鼎资源、佳沃创投跟投。去年10月，麻爪爪完成了由大望资源独家投资的数万万元A轮融资。

麻爪爪首创人于学航示意，新一轮融资所得资金将主要用于上游工厂建设、市场开拓、团队建设以及信息化建设。

麻爪爪确立于2014年，作为线下休闲卤味行业的新生代，麻爪爪定位为“重庆卤味引领者”，形成以凤爪为焦点，以麻味领先百味的产物结构。产物方面，麻爪爪店肆售卖的常用SKU近30个。

住手现在，麻爪爪门店数已跨越320家，属于重庆区域冷卤连锁头部。在2022年，麻爪爪设计将门店数继续翻倍，其今年目的总门店数达600家，新增门店焦点位于成都、贵阳两区域县，并设计最早在年内，向东莞等珠三角区域扩张延伸。

麻爪爪通过“以直营连锁为指导，加盟连锁为主体”的方式，举行尺度化门店运营治理，其加盟的特点在于所有产物由中央工厂统一制作并发货，加盟商只认真运营和服务。据悉，麻爪爪在重庆自建了4500平方米中央工厂及物流系统，除此之外，麻爪爪另有一家超15000平方米的自动化工厂即将投产，为门店谋划保驾护航。

现在，休闲卤味市场已存在周黑鸭、绝味食物、煌上煌3家上市公司，该市场已被验证是一个可以降生规模化企业的行业。凭证艾瑞咨询，2022年中国卤制品预计市场规模预计为3691亿元，2018-2021年复合增进率达12.3%。

麻爪爪的焦点团队拥有10余年连锁餐饮的履历及咨询治理履历。作为麻爪爪投资方，金鼎资源首创合资人何富昌示意：“卤味是一个很好的赛道，至少还能降生好几家上市公司。麻爪爪于学航的能力和治理履历与他们要做的事情是完善匹配的，盘子稳、生长空间大，是我们对麻爪爪的判断。”

麻爪爪首创人于学航示意：“金鼎资源上一轮就希望能投麻爪爪，只是由于一些缘故原由那时没杀青互助，但金鼎小同伴显示出的创业精神让我印象深刻，我和何总的创业的履历很像，对德鲁克治理头脑都有着深度的认同。因此新的一轮一启动，我们就和金鼎联系了。”

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