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在东南亚的茶饮加盟商们往往有两个义务，服务消费者的同时，还需要接待一波又一波来自海内的加盟调研团队。

从今年最先，越来越多茶饮品牌、供应商把考察东南亚市场列为重点。他们频仍往返，努力加入东南亚展会，一家家门店调研。他们心里都对这块沃土充满好奇。

奈雪的茶、霸王茶姬、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都已经在东南亚打出自己的招牌。蜜雪冰城甚至已经将雪王带到了东南亚的县城。

2022年8月，墨腾创投（Momentum Works，主要面向东南亚市场）公布的讲述显示，东南亚一年的新式茶饮消费为36.6亿美金（约合266.8亿人民币），其中印度尼西亚最高为16亿美元，泰国次之为7.49亿美元。

相对应的，海内的茶饮市场已经是巨头之间的游戏。

茶饮出海不是个新鲜事。早在多年前，一点点、COCO等奶茶品牌就已经在外洋探索。但在这一轮的出海浪潮中，品牌们不仅仅是试验，站在现在的时间点，出海或许是他们必须迈出的一步。

1、茶饮出海，为什么涌向东南亚？

走在越南胡志明市的夜市、泰国曼谷的陌头，“疯狐”都似乎看到了10年前广州、深圳的影子。他以为这里充满时机，但他也意识到，东南亚的奶茶市场又无法完全与10年前海内的茶饮市场阶段相对应。

在茶饮行业从业已经超10年的“疯狐”，是优闲狐的首创人。这是一家全球茶饮创业服务商，从去年8月，优闲狐将营业重心转向外洋，为此他们还确立了一家专门面向外洋营业运营的公司优狐国际。

今年，“疯狐”花了大量时间深度领会东南亚，亲自到马来西亚、泰国、印尼、越南等国家考察当地的奶茶市场。

“胡志明市的年轻人夜生涯很厚实，他们的夜市也异常多，你到了那就能感受到年轻人强烈的消费欲望”，“疯狐”告诉Tech星球。

“在许多地方，有卖20多一杯的奶茶品牌，也有街边卖3、4块的冲泡型奶茶，这种已经在海内被镌汰的类型”，“疯狐”告诉Tech星球，“中国的茶饮市场已经进入数字化、智能化阶段，而东南亚市场有无品牌单店的1.0形态，也有资源阶段的连锁品牌。”

由于天气，东南亚国家整年平均气温靠近30℃ ，一年四序都有冷饮需求。这对于茶饮品牌来说，在东南亚卖奶茶没有淡季。

在海内已经想设施上热饮来吸引年轻人的时刻，在东南亚的门店依然照样夏日的菜单。纵然12月份，在当地打拼的茶饮加盟商蒋新一天也要卖上百杯柠檬水。

而“疯狐”也告诉Tech星球，和海内追求康健饮食差异，东南亚人普遍吃甜，奶茶对他们有自然的吸引力。在东南亚，内陆人喝奶茶险些不选少糖。

但现在，东南亚市场还没有泛起一个门店超千家的本土茶饮品牌，更多是门店在百家以下的品牌。

在越南定居多年的陈静告诉Tech星球，越南有许多自创的奶茶品牌，但都不陋习模，着名度并不高。有去过东南亚考察的业内人士告诉Tech星球，在东南亚，一些本土奶茶品牌很像早期的一点点、COCO的形态。

这让中国品牌看到时机。究竟在海内，茶饮品牌们都已经在冲刺万店规模，在存量市场竞争。

奈雪的茶就告诉Tech星球，东南亚的天气和味觉习惯异常靠近中国市场，以是是最便于实验出海的地方。

蒋新就是由于不想在海内卷，而将眼光放在了外洋。

2019年，蜜雪冰城在越南拓店时，蒋新就时刻关注蜜雪冰城的动态。今年，蜜雪冰城在泰国一开放加盟，蒋新就立马提交了申请。“我前几年就在海内开了餐饮加盟店，我知道海内太卷了，就更关注品牌在外洋的动向”，蒋新告诉Tech星球。

蜜雪冰城是现在在东南亚市场扎根最深的品牌之一，门店迫近4000家。险些和蜜雪冰城同时期出海的尚有霸王茶姬。凭证官方数据，现在霸王茶姬在外洋门店靠近100家，漫衍于马来西亚、新加坡和泰国，其中马来西亚就已经跨越了50家。在当地已经算是头部的茶饮品牌。

而喜茶也在今年下半年落地马来西亚。就在这个月，奈雪的茶重新进入东南亚市场，在泰国开出首店。奈雪的茶相关卖力人告诉Tech星球，泰国是现在整个东南亚旅游市场恢复*、最快的国家，包罗出台的相关旅游政策对全球游客（稀奇是中国游客）而言也是*的。

而这只是已经迈出措施的品牌，尚有更多品牌甚至茶饮供应商，都已经在出海的路上，将东南亚市场视作下一战场。

2、比海内回本更快

蒋新算是蜜雪冰城在泰国的*批加盟商。通过申请时，泰国只有十几家蜜雪冰城。

在外洋，落地一家蜜雪冰城的成本和海内差不多，前期在40-50万之间，包罗装修、加盟费、首批物料以及房租。加盟政策也和海内基本一样。

但落地一家门店的流程要比想象中庞大。

“*要在泰国有家公司、再要办当地的食物餐饮证，也要给员工交社保”，蒋新告诉Tech星球。而从选址、装修再到招员工，每个环节都要比海内难题。“由于语言不通，来泰国之前就做好了踩坑的准备”，蒋新笑道。

相比其他加盟商更倾向把店开在中国人多的旅游景点，蒋新更偏向内陆人多的地方。

“中国人看到会好奇、摄影，然则消费率很低”，蒋新告诉Tech星球，他的门店在街边。由于韩国女团成员 Lisa来过，这条街成为曼谷新晋的网红打卡点，周边也有两所高中。

开店至今，蒋新门店日销售额能稳固在6000-8000元之间。而毛利率能到达45～52%。这样的业绩超出蒋新的预期，他没想到泰国人对外洋品牌的包容度这么高。

而蒋新告诉Tech星球，在泰国的加盟商基本都能到达这一业绩，选址好的门店生意会更好。这就意味着，同样的投入成本，在东南亚的加盟商会比海内更早回本。

在东南亚，蜜雪冰城同样靠低价俘获着当地人。无论在越南、印尼照样泰国，蜜雪冰城给当地人的*印象都是廉价。但差其余是，东南亚人更愿意把蜜雪冰城当做一家冰淇淋店，而非奶茶品牌。

有加盟商告诉Tech星球，在泰国、越南，甜筒、圣代的销量远远高于奶茶。“麦当劳员工都来问我，为什么人人都买蜜雪冰城的甜筒，纵然价钱一样”，泰国的蜜雪冰城加盟商笑道。

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“人人都能买得起，这就是蜜雪在越南的定位”，在越南定居了7年的王建新告诉Tech星球。在泰国，蜜雪冰城的一支甜筒卖3块，柠檬水卖4块。

但和其他品牌差其余是，蜜雪冰城的门店不局限在商圈四周。喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等品牌，在外洋的选址都是在商圈的位置，走高端蹊径。

奈雪的茶的泰国首店，就在泰国刚开业的高端阛阓。

奈雪的茶相关卖力人告诉Tech星球，奈雪在外洋前期依然会坚持打造第三空间，不会是街铺小店。“由于无论是东南亚照样西欧，生涯节奏没这么快，消费者喜欢能坐下来享受的空间，以是我们会提供更多空间。”

奈雪最新数据显示，奈雪泰国门店已经延续多日单日销售突破15万泰铢（约3万元人民币），单日营业额最高跨越20万泰铢（约4万元人民币）。而奈雪的产物价钱也没有低于10块。

同样，霸王茶姬在东南亚也走高端蹊径。在马来西亚选择请马来明星羽毛球运发动李宗伟代言，将自己定位成“东方星巴克”。在东南亚，霸王茶姬的价钱带属于最高一档，20-30块。

在泰国，奶茶的主要价钱带在15元以下，但即便云云，走高端蹊径的霸王茶姬在泰国也成为网红品牌。

一位在泰国定居的华人告诉Tech星球，在去年疫情时代，她在霸王茶姬没有看到主顾，但外卖订单不停。直到她离店，伙计都在制作奶茶。

3、员工不稳固，产业链不成熟经常缺货

在东南亚开店的加盟商不郁闷订单，但他们要郁闷的是奶茶不够卖。

“疯狐”告诉Tech星球，供应链是现在出海东南亚*的问题。“由于当地无法生产，跨境物流具有极大的不稳固性。”

“着实去东南亚物的流成本还好，然则要害是每个国家的报关政策纷歧样”，有业内人士示意，整个物流运输周期会被延伸。

而被供应链影响最为显著，也是开店最多的蜜雪冰城。

蜜雪冰城在曼谷建了自己的物流仓。蒋新会在当地采购柠檬，其他包罗质料包罗茶叶、奶茶粉、冰激凌粉、小料塑料杯、粗细吸管等都需要总部发货。蒋新示意，现在供货对照稳固，前期经常断货。现在周边产物照样会不时断货。

不止是泰国，今年5月以来，马来西亚等区域都泛起差异水平地缺货。在小红书上，有马来西亚用户曾发文示意，当地的蜜雪冰城缺货到只卖柠檬水。

而物流问题也限制着区域的拓展。现在，在泰国的品牌都集中在曼谷。这里消费水平高的同时，物流利便。而在其他区域，物流成本又将上升。

但即便供应链带来极大的不确定性，海内品牌大多都是海内工厂生产，将质料、装备运到东南亚的加盟商手中。纵然在东南亚市场有超千家门店，蜜雪冰城也没有找当地工厂。

“东南亚市场的产业链还不成熟”，业内人士告Tech星球，“在海内生产的成本可能远低于内陆工厂，而且还需要面临不稳固的风险。”

而除了郁闷没奶茶卖，加盟商们也需要郁闷第二天门店没人制作奶茶。

在东南亚，员工的流动性远大于海内。在东南亚的生涯节奏普遍较慢，加盟商们经常遇到员工领完人为便去职的情形。

在泰国，许多企业都是一个月发两次人为。“由于泰国人没有存钱的习惯，他们发若干钱就会用完若干钱”。因此，蒋新经常遇到员工预支人为的情形。

但蒋新还算幸运，半年时间也没有遇到员工去职。为了能让员工有更多的事情成就感，蒋新会刻意让员工教自己这个外国人。

“装作什么都不懂的老板形象可能更有利于员工的稳固性”，蒋新笑道。

4、“半年开4家加盟店，再不开就晚了”

东南亚的盈利期能有多久？

在“疯狐”看来，由于行业的可扩张性和攻击性，盈利时间并不会太长，未来3年都尚有时机。但在蒋新眼里，明年就已经晚了。

在*家门店还在装修的时刻，蒋新又在曼谷直接拿下三家店。“若是不把位置占好的话，厥后就没有位置选了，现在都已经没有好的点位了”，蒋新告诉Tech星球。

半年时间，蒋新在曼谷开了4家蜜雪冰城。而他还不是最疯狂的加盟商。他告诉Tech星球，泰国的加盟商许多是团队作战，分工明确，选址、谈判、盯装修。他只有一小我私人。

就在这半年时间，蒋新在门店已经招待过多家海内茶饮品牌的调研团队。这一趋势在告诉他，当月朔口吻拿下4家店的决议没有错。

等到明年，曼谷的陌头将有更多中国茶饮品牌的招牌泛起。

从履历、资源和能力上，中国品牌确实有降维袭击的能力，但“疯狐”不以为品牌来到东南亚就能稳赢。“东南亚每个国家情形都纷歧样，照样需要针对市场深耕，通过经销商或者远程遥控，通过派一个团队去打，基本上是没戏的。”

有业内人士告诉Tech星球，蜜雪冰城最初在泰国开店也不是很顺遂。“一最先有个误判，把门店都落在学校四周，主打学生消费群体”，业内人士告诉Tech星球，“但在泰国，学生的假期稀奇长，在学校四周的门店营业额都不高。”

直到蜜雪冰城把门店转向商圈，“雪王”的名号才在曼谷打响。不外，据Tech星球领会，蜜雪冰城现在已经暂缓在东南亚的加盟事宜，明年将重新铺开。对此，停止发稿，蜜雪冰城暂未回应。

东南亚市场既有极大的配合点，也各自有差异。11个国家，数十种语言，经济、文化、宗教等生长都各有特色。在“疯狐”看来，若是照样像以前一样广撒网的结构方式，最后很难沉淀成当地真正的品牌。

但对于蒋新这批随着出海淘金的人来说，东南亚照样块能淘金的热土。只是，时机稍纵即逝。