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当下，全球各国除了饱受高通胀的困扰外，还遭遇了大规模的禽流感疫情。这两大因素叠加，作育了多国鸡蛋供应主要，价钱高企的重浩劫题。

1.美国鸡蛋价钱一度创下历史新高

凭证研究公司Urner Barry的数据，其追踪的鸡蛋批发价钱曾在去年12月到达创纪录的每打5.36美元（一打即是12个），虽然在今年1月有所回落，但3月初又拉升至2.39美元四周，近一年的涨幅超500%，也远超耐久平均水平。

（图源：Urner Barry）

有美国媒体透露，由于美国海内蛋价过高，一些消费者甚至从墨西哥走私鸡蛋。海关数据显示，有些关口的鸡蛋缴获量甚至较上年同期凌驾了300%。

另据美国圣路易斯联储的数据，美国鸡蛋零售价钱自去年10月以来逐月上涨，上月才有所下降。现在，一打鸡蛋平均售价约为4.21美元，较去年同期凌驾约55%。

宾夕法尼亚州Karns Foods首席执行官Scott Karns说，批发价与零售价之间通常存在滞后，杂货商在支付2.75美元的批发价后，仍以较高的3.39美元一打的价钱出售。

2.“一元店”停售、“租母鸡”火了

当地时间周二（3月14日），美国着名折扣杂货连锁店一元树商铺公司（Dollar Tree Inc.）示意，其旗下“一元店”已经暂停销售鸡蛋，预计今秋晚些时刻才气恢复上架。

据领会，一元树在美国和加拿大拥有约8000家门店商铺。在物价飞涨的大环境下，越来越多消费者选择到“一元店”购置相对廉价的商品。

现在许多超市依然维持限购政策，推动了美国民众对后院养鸡的热情。在谷歌搜索上，美国民众对“养鸡”这个要害词的搜索兴趣在已往几个月内显著增添。

美国加利福尼亚州希尔兹堡市的一位谋划“母鸡租赁”营业的农场主埃里克·斯特罗瑟示意，由于最近需求强劲，他的农场已向外出租了所有的母鸡。

埃里克·斯特罗瑟的农场租赁套餐包罗：三只成年产蛋的母鸡、移动鸡舍、家禽喂食器和饮水器以及饲料等。一个月的租赁价钱在税前为175美元，对于一些地理位置更远的地方，租赁价钱也会加倍昂贵。

3.欧洲鸡蛋欠缺更为严重

这一问题在大西洋彼岸加倍严重。英国美食资讯媒体称，“鸡蛋的价钱已经完全疯了。”Staveley's一盒六枚装的鸡蛋价钱同比上涨了30%至1.95英镑，其他品牌的涨幅甚至到达85%。

英国散养蛋生产者协会曾示意，母鸡饲养成本已经至少上涨了50%，能源、劳动力和包装成本都在快速上涨，协会中许多会员每生产一枚鸡蛋都市亏钱。

英国零售商协会称，鸡蛋欠缺是由于节日时代的伟大需求跨越供应造成的，这一欠缺在去年年底稀奇显著。协会注释道，养鸡户的能源成本在上升。同时，当地超市更愿意将生产成本转嫁给消费者，而不是自己肩负。

在欧盟的总部——布鲁塞尔，情形也不乐观。比利时媒体最新宣布数据显示，现在一个鸡蛋的平均价钱为16.37欧分，与上周相比价钱上涨了3%，而去年同期仅为7欧分。

4.禽流感打击日本鸡蛋供应

上月，日本*的鸡蛋产地茨城县再次暴发养鸡场禽流感，大量蛋鸡被扑杀，给日本海内的鸡蛋供应带来打击。

日本大型销售公司“JA全农鸡蛋”上周公布的数据显示，东京区域中号鸡蛋批发价为每公斤327日元，较去年同期水平上涨了86%。这使得日本食物店和消费者叫苦不迭，一些店肆甚至不得不暂停销售以鸡蛋为质料的产物。

（泉源：NHK）

其中，麦当劳日本公司的春季传统商品“照烧鸡蛋堡”（Teritama Muffin）就从菜单上消逝了。这家快餐巨头还忠言称，若是供应主要延续的话，它可能会暂停销售所有含鸡蛋的汉堡。

另据日本媒体报道，由于“缺蛋”，多家日本商铺相继住手售卖需要使用大量鸡蛋的德式糕点“年轮蛋糕”。7-11连锁便利店也住手了某些鸡蛋产物的销售，并用蔬菜取代金枪鱼三明治中的鸡蛋等。