中阳期货官网

总能在逛阛阓时听的那句：“晓明哥请你用饭了！”以后可能又会换成其他魔性的口号了。

据悉，烧江南烤肉，在浙江、北京被曝大规模闭店。今年以来，相关公司新增了两条被执行人信息，执行标的共388万余元，法定代表人罗毅已被限制高消费。

不光是晓明哥的烤肉店云云，今年上半年，大量明星介入的餐饮店宣布关店，近期，#明星*干的副业整体倒闭#的话题一度冲上热搜*。

明星餐饮店的整体洗牌或许只是餐饮行业洗牌的一个缩影，每个行业都有自己的纪律与规则，二在餐饮行业有这样一句话：仙人忧伤三四月。春节事后，餐饮行业要履历几个月的谋划淡季。

数据显示，今年的餐饮市场尤为残酷残酷：凭证企查查数据，2024年*季度餐饮相关企业的注吊销量达43.3万，是去年同期的2倍多。

但明星餐饮的整体退潮，却并不完全是严寒的餐饮行业导致的。

01  “一夜之间红遍大江南北”

大明星跨界做餐饮并不是什么新鲜事，由于自带流量的属性，餐饮这样需要人气支持的创业小项目许多时刻都是明星们的*，哪个娱乐圈名人不开两个餐饮店呢？

早在上世纪末，影戏《不见不散》火了后，冯小刚和葛优就借着流量搞了同名茶餐厅。到了2009年，横跨影视和资源圈的赵 薇，曾在北京三里屯开出了占地1000平方米的乐福餐厅。除了这些影戏咖爱跨界，相声届郭德纲搞过郭家菜，主持人孟非做过孟非的小面……

作为投资项目，相较于房产、股市等其他专业领域，餐饮行业的门槛相对较低，明星效应又能将曝光和关注快速的转化为餐饮品牌实着实在的利益，看上去简直是个双赢的项目。

只是，明星自带的鲜明亮丽的光环差异，大部明白星餐饮往往最终总是负面缠身、一地鸡毛、草草离场。而又与早些年前的明星餐饮纷歧样，#明星*干的副业整体倒闭#话题中的主角，却是借着短视频的东风，突入了加盟赛道明星餐饮店们。

由于动辄几百家，这些明星餐饮店倒闭起来也格外阵容浩荡。这就导致常年吃瓜的网友们，司空见惯地看着明星餐饮店们拿着起高楼眼、宴来宾、楼塌了的剧本。

这场由于短视频膨胀的流量发生的闹剧始于2020年。原本确立于2015年，由陈赫，主持人朱桢、歌手叶一茜三人合资，*家贤合庄暖锅。确立5年后，贤合庄的招牌不到两年的时间，迅速拓店超700家，真正称得上一夜之间开遍了大江南北。

类似的故事许多，2020年11月，烧江南烤肉店在成都远古里盛大开业，黄晓明亲临现场为品牌站台，官方称黄晓明为其品牌官。但在后续宣传中，烧江南烤肉有意无意塑造着晓明哥“老板”的形象——“老板来巡店，亲自上菜超幸福”。

只是，到现在已经大部门一地鸡毛了。

今年1月3日和3月5日，烧江南公司新增了2条被执行人信息，被执行总金额388.08万元，2条被执行人信息均是由于“特许谋划条约纠纷”。消费者的体感更显著，在浙江、北京等地，烧江南被曝大规模闭店。今年以来，相关公司还新增了两条被执行人信息，执行标的共388万余元，法定代表人罗毅已被限制高消费。

头痛的不止晓明哥，和晓明哥的烤肉店同期确立，关晓彤代言的奶茶店自然呆，也同样被曝出大量关店，现在天下门店仅剩10家左右。

郑恺投资、站台的火凤祥鲜货暖锅，曾陷入门店装饰剽窃、售卖变质食材等风浪，另有加盟商拉横幅维权，声称“掌柜郑恺割韭菜诈骗”。窄门餐眼显示，火凤祥现在在天下还剩79家门店，距离*期200多家相去甚远。

今年3月，由1994年港姐冠军谭小环与丈夫蔡强荣确立的香港网红餐厅——“大渣哥”茶餐厅，被指自去年10月至今年2月，拖欠5个月共130万元的铺租，连同每月约3万元的治理费，共欠约150万元。数据显示，大渣哥在2022年亏损378.3万，2023年扩大至1400万。

浙大系，正在排队宣布融资

去年6月，香港演员吴志雄厅宣布“志雄厨房·品臻生涯”开业，一时间在短视频的十丈软红里各路明星前来助阵，热闹特殊。然而，短短一年已往，有5家店的志雄厨房·品臻生涯已经宣布关店。

开店时有多热闹，闭店时就有多落寞。

02  流量游戏

明星们似乎不具备运营加盟生意的能力，但他们在介入这场游戏的时刻，就十分清晰这个定律。

现实上，在整场快速整合的加盟游戏中，人人都很清晰自己的定位。介入游戏的明星只是认真在前台刷脸，真正的操盘手则是看到了由短视频带来流量盈利的专业加盟玩家。

贤合庄摇身一遍成了大江南北的热门加盟品牌，并不是什么天上掉馅饼，陈赫突然买通了商业的任督二脉，而是四川至膳品牌治理有限公司董事长周杨找到陈赫，选择了他作为自己的*个明星样板。

在他设计好的商业蹊径里，陈赫并不用介入治理贤合庄的各个分店，而是通过和自己合资开一家品牌治理公司，在其中持股，并不介入详细的治理事项，刷脸，打出着名度，分红，赚钱，其他详细的加盟事项都由这家公司打理。换句话说，贤合庄自己是陈赫的理财项目，哪怕暖锅店日后出了问题，他也能轻松退出。

而现实上，餐饮加盟店的明星们也都是这样选择的。

2021年11月，在宁波开出火凤祥“全球首店”后的一年多，“掌柜”郑恺持股企业宣布退出；转年6月，贤合庄深陷“割韭菜”质疑时，首创人陈赫悄然退出了股东行列。

2022年，奶茶品牌自然呆因特许谋划条约纠纷，被加盟商告上法庭，关晓彤也成为被告之一。但无论是自然呆奶茶照样关晓彤方面，随后都示意关晓彤并非条约主体，未介入公司谋划治理事情。

事与愿违，纵然早在几年前就想从利益上解绑，但无论是贤合庄照样烧江南，都仍然深深与明星本人捆绑着。

这已经不是周杨*次这么操作了。在贤合庄之前，他重点运营的品牌是“谭鸭血暖锅”，至于谭鸭血暖锅的套路，则是这一系列明星餐饮店的起源了——先通过和各路明星合拍短视频，打出人气，再通过网红餐厅的名头最先再各地渗透加盟，一起开了500多家分店。

也许正是“谭鸭血暖锅”的故事感动了陈赫。

陈赫也并不是周扬*的选择。对周杨来说，陈赫的案例毫无疑问是乐成的，他只需要不停寻找下一个明星，批量复制陈赫和贤合庄的故事。

2020年开店的关晓彤、黄晓明、孙艺洲等明星餐饮生意的背后，都有四川至膳的影子。出圈的套路也如出一辙：明星“老板”频仍到店里刷脸，再找来网红大V们做宣传，之后迅速加盟扩张、赚取加盟费。

随着贤合庄、烧江南这些名字逐渐退出市场，显然，这场游戏也逐渐到了尾声。

对于善于加盟游戏的周杨来说，显然，这场游戏是乐成的，把一个乐成的模式快速复制、推广、收割，确立一个又一个的商业新故事，然则惋惜，这种故事是短暂的。虽然这些暖锅店也好奶茶店也好，实着实在存在过，但端给消费者的每一份食物，都早已是是明码标价的流量买入价钱。

这是纯粹的流量生意，并不能算作饮食，以是也只能以闹剧收场。而对那些曾经踏入河流的明星们来说，收获仅仅只有利润或许并不是一件好事，消费者的影象，或许远远比他们想象的要久远，贤合庄也许会像《恋爱公寓》一样，随同陈赫良久。

但时间仍然会改变一切，依然会有新的故事去填满明星的形象，只是明星餐饮店，已经不再是个看上去很好的投资项目了。